Le nouveau régime IG diabète

Pendant des années, en interdisant aux diabétiques les sucres dits rapides et en donnant la priorité aux glucides dits lents, on a fait fausse route.

2 nouveaux outils, l'index glycémique (IG) et la charge glycémique (CG), expliquent pourquoi la baguette de pain et la purée de pomme de terre peuvent être bien plus dangereuses que le sucre. Et pourquoi la carotte cuite au contraire peut être consommée sans inquiétude.

Ce livre donne toutes les clés au diabétique pour composer ses repas sur une journée en fonction de l'IG des aliments. Grâce à l'IG, le diabétique peut prévoir l'élévation de sa glycémie et donc mieux la contrôler.